Mumsiga cupcakes
Just nu sitter jag i mitt kök och väntar på att mina cupcakes ska gräddas. Det kommer att bli halloweenniga cupcakes som jag ska servera imorgon. Basreceptet har jag tagit från www.passionforbaking.com som är en jätte bra sida där man hittar alla möjliga söta recept. Sidans ägare Manuela är helt otrolig på att baka och hennes kök är riktigt i min smak. Ni ska absolut besöka hennes sida. Ni ska också prova att baka Ben & Jerry´s cupcakes. Receptet ser ni här nedan eller så kan ni hitta det på passionforbaking under namnet Ben & Jerry’s Strawberry Cheesecake Cupcake.
Ben & Jerry´s cupcakes
200 g smör
4 ägg
3-4 dl Ben & Jerry’s
5-6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 dl socker
1. vispa smör och socker pösigt, cirka 6 minutter eller längre.
2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varven i ca 2min.
3. Ta fram glassen ur frysen.
4. Bland mjöl med bakpulver tillsammans.
5. Skopa i glassen och fortsätt vispa.
6. Sikta i mjölblandningen och rör om så det blir en jämn smet.
7. Fyll cupcakeformarna till 2/3, jag använder mig av en
glasskopa som ni ser här under. Det är väldigt lätt att använda den och man får lika stora cupcakes.
8. Grädda i ugnen på 200 grader i 15-20min.
Låt dina cupcakes svalna och decorera med frosting sen är det bara att njuta av era underbara cupcakes. Jag ska försöka ta foton och lägga up här på bloggen innan jag äter upp cupcakesen men jag kan inte lova något ;).
